Gli asparagi crescono nella maggior parte dei terreni purché abbiano un buon drenaggio e siano liberi da piante infestanti. Le cure più importanti per un’asparagiaia sono: il concime invernale, il fertilizzante primaverile, il mantenimento degli steli da giugno in poi (perché le sostanze organiche servono da nutrimento per la pianta stessa) e mantenere diserbata manualmente e costantemente il terreno.
Per creare un’asparagiaia durante l’autunno e l’inverno, è necessario vangare il terreno concimandolo bene con letame organico. Il terreno in cui vanno a impiantare le radici e quindi a creare l’asparagiaia, deve essere ben umido e fertilizzato.
Per la coltivazione degli asparagi è meglio acquistare direttamente radici di 2 – 3 anni che è il periodo durante il quale si può raccogliere il prodotto.
L’impianto delle radici o zampe di asparagi, verrà fatto a marzo.
I turioni si tagliano da marzo a giugno, dopodiché si lasciano crescere perché producono nutrimento nella corona per il raccolto dell’anno successivo.
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