Oxalis acetosella: una pianta dal sapore deciso
L’Oxalis acetosella pianta che vive nelle nostre campagne
L’acetosella francese (Oxalis acetosella) è una pianta aromatica della famiglia delle Oxalidacee, che cresce in grossi ciuffi molto simili a quelli degli spinaci.
La foglia dell’acetosella è larga e piuttosto lunga, di colore verde chiaro ed è utilizzata in cucina per aromatizzare diversi piatti grazie al suo caratteristico gusto fresco e acidulato.
Bisogna fare attenzione però perché esistono un centinaio di varietà di questa pianta e una di queste, comunemente chiamata acetosella selvatica inglese, è caratterizzata da un gusto acido molto pungente; questo sapore forte e deciso ne rende sconsigliabile l’utilizzo come aroma da cucina.
Potete facilmente coltivare l’acetosella nel vostro orto o giardino per tutto l’arco dell’anno poiché è una pianta che non teme il freddo e sopporta anche le basse temperature invernali.
Utilizzate questa pianta aromatica per arricchire le vostre insalate o per preparare zuppe o minestre (la minestra all’acetosella è uno dei piatti più popolari della cucina francese); se siete amanti del gusto deciso di questa pianta potete aggiungere qualche foglia di acetosella agli spinaci durante la cottura per dare un sapore più aromatico.
Inoltre potete preparare una facile e gustosa salsina all’acetosella con burro, limone e panna che potrete utilizzare per accompagnare piatti freddi a base di carni bianche, pesce o patate.
- Miscuglio di tonalità medio scura adatto per la formazione di tappeti erbosi a bassa manutenzione e molto resistenti al caldo e con scarsa disponibilità idrica.
- Composizione: 80% Festuca arundinacea, 10% Lolium perenne, 10% Poa pratensis
- Ottimo aspetto estetico, molto resistente alle malattie stagionali e all'elevato calpestamento.
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- Foglia S: altezza 1-2 cm; Foglia L: altezza 3-5 cm; Peso: ca. 20g
- Molto facile da coltivare, alto tasso di sopravvivenza, forte adattabilità
- La temperatura ottimale è di 20-30 ° C, in generale, ha cominciato germogliare 5-7 giorni.
- in giardino è adatto come recinzione al posto di un muro di cinta o di una recinzione
- resistente, tollera il gelo fino a -15 ° / Crescita da 8 a 10 metri con una velocità record / ca. 60 semi / pacco
- Con istruzioni per la coltivazione e descrizione dettagliata in italiana 🇮🇹
- Stefano Mancuso
- Editore: Giunti Editore
- Copertina rigida: 272 pagine
- Laura Mancinelli
- Editore: Einaudi
- Edizione n. 2 (03/24/2014)
- Tutto il necessario per coltivare queste 3 alberi caratteristici bonsai in una scatola
- Silver Birch (Betula pendula), Red Acero (Acer rubrum) e Mountain Pine (Pinus mugo pumilio)
- 3 varietà di semi, 6 vasi per la crescita, 6 blocchi di torba, 6 segna piante e 6 sacchetti sigillabili
