Oxalis acetosella: una pianta dal sapore deciso
L’Oxalis acetosella pianta che vive nelle nostre campagne
L’acetosella francese (Oxalis acetosella) è una pianta aromatica della famiglia delle Oxalidacee, che cresce in grossi ciuffi molto simili a quelli degli spinaci.
La foglia dell’acetosella è larga e piuttosto lunga, di colore verde chiaro ed è utilizzata in cucina per aromatizzare diversi piatti grazie al suo caratteristico gusto fresco e acidulato.
Bisogna fare attenzione però perché esistono un centinaio di varietà di questa pianta e una di queste, comunemente chiamata acetosella selvatica inglese, è caratterizzata da un gusto acido molto pungente; questo sapore forte e deciso ne rende sconsigliabile l’utilizzo come aroma da cucina.
Potete facilmente coltivare l’acetosella nel vostro orto o giardino per tutto l’arco dell’anno poiché è una pianta che non teme il freddo e sopporta anche le basse temperature invernali.
Utilizzate questa pianta aromatica per arricchire le vostre insalate o per preparare zuppe o minestre (la minestra all’acetosella è uno dei piatti più popolari della cucina francese); se siete amanti del gusto deciso di questa pianta potete aggiungere qualche foglia di acetosella agli spinaci durante la cottura per dare un sapore più aromatico.
Inoltre potete preparare una facile e gustosa salsina all’acetosella con burro, limone e panna che potrete utilizzare per accompagnare piatti freddi a base di carni bianche, pesce o patate.
- Vastissimo assortimento di aromi
- Varietà diffuse nel territorio
- Grande utilizzo in cucina
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- Silver Birch (Betula pendula), Red Acero (Acer rubrum) e Mountain Pine (Pinus mugo pumilio)
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- Famiglia botanica delle Anacardiaceae
- Altezza 4/5 metri fino a 8 metri
- Semina da Gennaio a Maggio
- Prodotto da agricoltura Biologica conforme al regolamento CE 834/07 e successive modifiche IT BIO 006 - operatore controllato N. C827
- Alimento completo di proteine: contiene tutti gli aminoacidi essenziali. L'olio presente nel seme contiene il 90% di grassi polinsaturi.
- Aggiungere 30-40 g nella pietanza che si desidera: sono ideali per essere cucinati o infornati o anche da germogliare.
- Questi sono i semi del bellissimo cactus.
- Aggiungi un po 'di colore e vitalità alla tua casa o al tuo giardino.
- Adatto per balcone, giardino, cortile, prato, fattoria, bonsai, ecc.
- Adatto per balconi da giardino e arredamento per la casa.
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- Progettazione paesaggistica per scopi ambientali.
- Miscuglio di tonalità medio scura adatto per la formazione di tappeti erbosi a bassa manutenzione e molto resistenti al caldo e con scarsa disponibilità idrica.
- Composizione: 80% Festuca arundinacea, 10% Lolium perenne, 10% Poa pratensis
- Ottimo aspetto estetico, molto resistente alle malattie stagionali e all'elevato calpestamento.
